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PUBBLICAZIONI

  • B. Chiofalo, V. Lo Presti, A. D’Agata, R. Rao, G. Ceravolo, F. Gresta

    Qualitative profile of degummed guar (Cyamopsis tetragonoloba L.) seeds grown in a Mediterranean area for use as animal feed

  • Biagina Chiofalo, Salvatore Cucinotta, Giuseppe Spanò, Giuseppe Carcione, Roberta Zena, Ambra Rita Di Rosa

    Dall’ortofrutta di Sicilia nasce un alimento funzionale per il mercato del petfood: quando lo spreco alimentare diventa risorsa.

  • A. R. Di Rosa, G. Magazzù, V. Lo Presti, N. Velez-Cervera, A. Zumbo. 2015

    Chemical and technological traits of Nero Siciliano dry-cured ham

  • L. Liotta, F. Trentacoste, G. Magazzù, G. D’Angelo, V. Chiofalo. 2015

    Technological and quality characteristics of Bresaola from Cinisara cattle breed

  • L. Liotta, A. R. Di Rosa, A. Covato, R. Fiumanò, M. Pagliaro, A. Zumbo. 2015

    Productive performance and egg quality of an endangered Siciliana poultry breed

  • L. Liotta, A. Marino, M. E. Furfaro, S. Simonella, B. Chiofalo. 2015

    Effect of feeding systems on growth performances and meat traits of suckling Messinese kids

  • B. Chiofalo, L. Vaccaro, V. Chiofalo, G. Camera, F. Gresta, C. Santonoceto. 2015.

    Productive and nutritional traits of recent released varieties of cotton grown in Southern Italy

  • B. Chiofalo, M. E. Furfaro, R. Bonfiglio, V. Chiofalo, G. Camera, F. Gresta, C. Santonoceto. 2015.

    Qualitative traits of different varieties of guar grown in Southern Italy

  • 12. A. D’Agata, G. Carcione, G. D’Angelo, R. Fiumanò, F. Giarratana, G. Magazzù, A. Margiotta, M. Pagliaro, G. Spanò, V. Chiofalo. 2015.

    Chemical and microbiological characterization of fruit and vegetable by-products silage

  • A. R. Di Rosa, F. Giarratana, R. Bonfiglio, A. D’Agata, G. Ziino, A. Giuffrida, V. Chiofalo. 2015.

    Production of single cell protein from Orange Molasses using indigenous Candida krusei

  • A. R. Di Rosa, L. Liotta, A. D’Agata, G. Carcione, L. Vaccaro, G. Spanò, G. D’Angelo, S. Simonella, B. Chiofalo. 2015.

    Nutritional traits and phenolic content of dried Olive Cake from three different cultivars of Olea Europea grown in Sicily (Italy) for livestock feed

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., ZUMBO A., CHIOFALO V. (2001)

    Nero dei Nebrodi pig: exploitation of the productions and protection of the territory

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., MARIA L. G., CHIOFALO V. (2003)

    Lungo trasporto, comportamento e qualita' della carne: esperienza Italo Spagnola

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., D’ALESSANDRO E., CHIOFALO V. (2008)

    Punta sull’innovazione il suino Nero Siciliano

  • GRESTA F., ABBATE V., AVOLA G., MAGAZZU’ G., CHIOFALO B. (2010)

    Lupin sed for the crop-livestock food chain

  • Vincenzo Chiofalo, Giuseppe Carcione, Alessia D’Agata, Giuseppe D’Angelo, Riccardo Fiumanò, Giuseppe Magazzù, Alessandro Margiotta, Massimiliano Pagliaro, Giuseppe Spanò

    Fruit and vegetable waste: physico-chemical and nutritional characterization for utilization in animal feeding

  • 2. Di Rosa A.R., Carcione G., Calagna A., Di Stefano A., Chiofalo V.

    Biomasse agroindustriali: le “Scorze depectinizzate di limone” nell’alimentazione del bovino da carne

  • Biagina Chiofalo, Luigi Liotta, Vittorio Lo Presti, Antonio Saverio Agnello, Giuseppe Montalbano, Anna Maria Fausta Marino and Vincenzo Chiofalo

    Dietary supplementation of free or microcapsulated sodium butyrate on weaned piglet performances

  • Simonella S., Panetta C., Chiofalo B

    The Donkey Milk Food Chain: Quality and Certification. Eds. Boiti C., Ferlazzo A., Gaiti A., Pugliese A. In: Trends in Veetrinary Science. Springer-Verlag Berlin Heidelberg

  • A. Di Rosa, A. Zumbo, M. E. Furfaro, G. Carcione, G. D’Angelo, V. Chiofalo

    Effect of two different rearing systems on quality of dry cured coppa of Nero Siciliano pig

  • Vincenzo Chiofalo, Luigi Liotta, Giuseppe Spanò, Enrico D’Alessandro, and Biagina Chiofalo

    Dietary Neutral Detergent Fibre Level on Performance Traits and Meat Quality in Nero Siciliano Pigs

  • Stefano Simonella, Cristina Panetta and Biagina Chiofalo - The Donkey Milk Food Chain: Quality and Certification

    C. Boiti et al. (eds.), Trends in Veterinary Sciences,DOI: 10.1007/978-3-642-36488-4_29

  • Chiofalo V., Liotta L., Spanò G., D’Alessandro E., Chiofalo B. (2013)

    Dietary Neutral Detergent Fibre level on performance traits and meat quality in Nero Siciliano pigs

  • A. Di Rosa, B. Chiofalo, M.E. Furfaro, L. Mondello,V. Lo Presti, A. Zumbo

    Compensatory growth in nero siciliano pigs: effect on performance and fat quality

  • A. Zumbo, A. Di Rosa, M.E. Furfaro, V. Chiofalo

    Different feeding strategies for fattening phase in nero siciliano pigs: fat quality and carcass traits

  • A. Di Rosa, S. Scianò, M.E. Furfaro, G. Spartà, V. Pruiti, A. Zumbo

    Caratterizzazione nutrizionale della carne di agnelloni "Rocca del Crasto". Risultati preliminari

  • Di Rosa A., Chiofalo B., Furfaro M. E., Mondello L., Lo Presti V., Zumbo A. (2012)

    Compensatory growth in Nero Siciliano pigs: effect on performance and fat quality

  • Chiofalo B., Lo Presti V., Chiofalo V., Gresta F. (2012)

    The Productive Traits, Fatty Acid Profile and Nutritional Indices of Three Lupin (Lupinus spp.) Species Cultivated in a Mediterranean Environment for the Livestock

  • Chiofalo V., Liotta L., Fiumanò R., Riolo E.B., Chiofalo B. (2012)

    Influence of dietary supplementation of Rosmarinus officinalis L. on performances of dairy ewes organically managed

  • Liotta L., Simonella S., D'Alessandro E. (2011)

    Razze zootecniche in pericolo di estinzione: il suino Nero Siciliano. Vita in Campagna,

  • Chiofalo B., Simonella S.

    Latte d'Asina controllato e certificato

  • Ferrante Alberto, Furfaro Maria Elena, Magazzù Giuseppe, Antoci Salvatore, Chiofalo Vincenzo

    Nuove tecnologie per il miglioramento degli aspetti nutrizionali del salame di bufalo. Influenza del grasso di suino Nero Siciliano sulla composizione acidica

  • Chiofalo B., Simonella S., Panetta C.

    La Sicurezza alimentare per la Salute Pubblica. Il caso "latte di Asina": un novel food nelle diete ipoallergeniche

  • Chiofalo B., Dugo P., Prandini A., Cacciola F., Fawzy N., Donato P., Panetta C., Lo Coco F., Simonella S., Mondello L.

    Characterization of the triacylglycerol fraction of "Salame S.Angelo" PGI by means of HPLC-APCI/MS

  • Simonella S., Panetta C., Chiofalo B.

    La filiera zootecnica latte di asina: qualità e certificazione. LXV Congresso Nazionale della Società Italiana delle Scienze Veterinarie

  • Simonella S.

    Produzione e utilizzazione del latte d’asina per la valorizzazione delle razze asinine siciliane

  • Liotta L., Chiofalo V., D’Alessandro E., Vasi S., Ferrante A., Chiofalo B. (2011)

    Slaughtering traits and meat quality of Cinisara cattle native Italian breed

  • Chiofalo B., Lo Presti V., Savoini G., D'Alessandro E., Chiofalo V., Liotta L. (2011)

    Nucleotides in Brolier chicken diet: Effect on breast muscles quality

  • Chiofalo V., Lo Presti V., Pagliaro M., Chiofalo B., Gresta F. (2011)

    Agronomic traits and feed quality of different cultivars of yellow lupin (Lupinus luteus L.)

  • Liotta L., Chiofalo B., D'Alessandro E., Chiofalo V. (2011).

    Study of some haematic parameters as indicators of the metabolic nutritional status in Nero Siciliano growing pigs. Eds.: Bouche R., Derkimba A., Casabianca F.

  • Chiofalo B., Lo Presti V., Chiofalo V., Fiumano' R., Barzyk P., Monti M., Gresta F. (2011).

    Nutritional traits of Lupinus luteus (cv Dukat, Mister, Taper) cultivated in different environments.

  • Biagina Chiofalo, Stefano Simonella, Antonio Di Grigoli, Luigi Liotta, Alfonso Salvatore Frenda, Vittorio Lo Presti, Adriana Bonanno, Vincenzo Chiofalo

    Chemical and acidic composition of Longissimus dorsi muscle of Comisana lambs fed with Trifolium subterraneum and Lolium multiflorum - Small Ruminant Research

  • LIOTTA L., MARINO F., SAVOINI G., CHIOFALO V., LANTERI G., D’ALESSANDRO E., CHIOFALO B. (2010).

    Dietary nucleotides in broilers: Effects on productive performances and intestinal morphometry (209-210).

  • Simonella S., Lo Presti V., Chiofalo B.

    “R-Innova Pro-Ve: Programma Interregionale - E-book: "Azioni di innovazione e ricerca a supporto del piano proteine vegetali", Rapporto sui risultati zootecnici di agnelli ed analisi chimiche qualitative della carne ovina

  • Zerani M., Catone G.,Vullo C., Mancuso R., Vasi S., Prillo F.

    Enzymatic regulation of bovine corpora lutea during estrus cycle: immunoistochemical and in vitro study. Società Italiana di Riproduzione Animale( S.I.R.A)

  • CHIOFALO B., ZUMBO A, CHIOFALO V, LIOTTA L. (2009)

    Performance of growing-finishing Nero Siciliano pigs fed two different protein levels. Italian Journal of Animal

  • DI ROSA A., CHIOFALO B., LO PRESTI V., ZUMBO A. (2009)

    Dietary acorns vs. barley in "Nero Siciliano" pigs: effect on the volatile compounds of salami

  • LIOTTA L, CHIOFALO V, D'ALESSANDRO E, MACRI' F, CARISTINA G, CHIOFALO B. (2009)

    Use of organometallic chelates in broiler diet: effect on the performance and bone structure. Preliminary results

  • LIOTTA L, D'ALESSANDRO E, CHIOFALO B., MESSINA A, ZUMBO A, CHIOFALO V. (2009)

    Technological characteristics of broiler breast meat processing in Sicily (Italy)

  • SIMONELLA S., LO PRESTI V., CHIOFALO B. (2009).

    Rapporto sui risultati zootecnici di agnelli e analisi chimiche e qualitative della carne ovina. C.R.P.A. “Azioni di innovazione e ricerca a supporto del piano proteine vegetali: Leguminose autoriseminanti.”

  • Chiofalo V., Lo Presti V., Chiofalo B., Piccolo D., Simonella S. e Liotta L.

    Studio della componente aromatica del salame S. Angelo IGP nell'ottica della certificazione di prodotto.

  • Liotta L., Pagliaro M., Lanza C.M., Mazzaglia A., Chiofalo V.

    Valorizzazione e salvaguardia del salame S.Angelo IGP mediante parametri chimico-fisici e sensoriali

  • Liotta L., Furfaro M.E., Ravidà A., Sanzarello L., Cavallaro M., D'Angelo G., Chiofalo V.

    Valorizzazione e salvaguardia dei prodotti tradizionali: caratteristiche fisico-chimiche del salame S. Angelo IGP

  • Liotta L., Lo Presti V., Chiofalo B., Riolo E. B. and Chiofalo V.

    Effect of dietary supplementation with organic acids on productive performances and meat quality in broilers.

  • Simonella S.

    "Profilo acidico del muscolo Longissimus dorsi in agnelli alimentati con Trifoglio e Loiessa".

  • Lo Presti V.,Cavallaro M., Magazzù G., Venora G., Pagliaro M., Chiofalo V.

    Study of nutritional and antinutritional characteristics of Narbonne vetch (Vicia narbonensis L.) grain variety "Velox"

  • LIOTTA L, LO PRESTI V, CHIOFALO B., RIOLO E.B, CHIOFALO V. (2008)

    Effect of dietary supplementation with organic acids on productive performances and meat quality in broilers

  • CHIOFALO V, LO PRESTI V, CHIOFALO B., PICCOLO D, SIMONELLA S, LIOTTA L. (2008)

    Studio della componente aromatica del salame S.Angelo IGP nell'ottica della certificazione di prodotto

  • Liotta L., Nanni Costa L., Chiofalo B., Ravarotto L., Chiofalo V.

    Effect of lairage duration on some blood constituents and on beef quality of bulls after long journey

  • D'Alessandro E., Liotta L., Pagliaro M., Chiofalo V.

    Inflence of the feeding system on in vitam and post mortem performances of Nero Siciliano pigs

  • Liotta L., Savoini G., Messina A., Invernizzi G., Chevaux E., Chiofalo V.

    Anche i probiotici sono promotori di crescita

  • Chiofalo B, Lo Presti V, Piccolo D., Arena G.

    Nero Siciliano pig: effect of the diet on meat quality

  • Liotta L., Chiofalo B.,Lo Presti V.,Piccolo D., Chiofalo V.

    Rosemary extract (Rosmarinus officinalis L.) supplementation into the diet of Nero Siciliano pigs: effect on lipid oxidation

  • Chiofalo B., Liotta L., Sanzarello L., Piccolo D., Chiofalo V.

    Vitamin E administration in Nero Siciliano pigs: Effet on the oxidative stability of "Nebrodi" cured sausage

  • Chiofalo B., Costa R., Mondello L., Chiofalo V.

    Nero Siciliano pig for the production of "Nebrodi" cured sausage: Effect of some traditional diets on sensorial characteristics

  • Zumbo A., Di Rosa A.R., Lo Presti V., Pruiti V., Piccolo D.

    Analysis of the volatile composition of fresh and seasoned lard in "Nero Siciliano" pigs in relation of fattening diet

  • Zumbo A., Pugliese C., Lo Presti V., Sirtori F., Piccolo D., Di Rosa A.R.

    Effect of fattening diets on the volatile flavour compound of the "Cinta Senese" salami and seasoned lard

  • Zumbo A., Lo Presti V., Di Rosa A.R., Pruiti V., Di Marco V., Piccolo D.

    Fatty acid profile of intramuscolar fat of "Nero Siciliano" fattening pigs fed with different diets

  • Di Rosa A. R., Ordile R., Di Marco V., Pagliaro M., Santarello L., Zumbo A.

    Physical and chemical traits of meat of "Nero Siciliano" fattening pigs fed with different diets

  • CHIOFALO V., ZUMBO A., LIOTTA L., CHIOFALO B. (2007)

    In vitam performances and carcass traits of "Nero Siciliano" pigs reared outdoor and plein air

  • LIOTTA L., NANNI COSTA L., CHIOFALO B., RAVAROTTO L., CHIOFALO V. (2007)

    Effect of lairage duration on some constituents and beef quality in bulls after long journey

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., LO PRESTI V., PICCOLO D., CHIOFALO V. (2007)

    Rosemary extract (Rosmarinus officinalis L.) supplementation into the diet of Nero Siciliano pigs: effects on lipid oxidation

  • CHIOFALO B., LO PRESTI V., PICCOLO D., ARENA G. (2007)

    Nero Siciliano pig: effect of the diet on meat quality

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., SCINARDO TENGHI E., CHIOFALO V. (2007).

    Dietary supplementation of Rosemary extract in Nero Siciliano pigs: effects on some haematological parameters.

  • CHIOFALO B., COSTA R., MONDELLO L., CHIOFALO V. (2007).

    Nero Siciliano pig for the production of “Nebrodi” cured sausages: effect on some traditional diets on sensorial characteristics.

  • Liotta L., D'Alessandro E., Messina A., Saraniti C., Ordile R., Chiofalo V.

    Gli oligoelementi chelati nell'alimentazione del broiler

  • Gaglio G., Brianti E., Poglayen G., Cavaleri S., Chiofalo V., Giannetto S.

    Coprological survey in beef cattle bred in Sicily

  • Giannetto S., Gaglio G., Brianti E., D'Aquino S., Cavaleri S., Poglayen G.

    Abomasal helminths in beef cattle bred in Sicily, Italy

  • Chiofalo B., Lo Presti V., A. Agazzi, Invernizzi G., Chiofalo V. and Liotta L.

    Administration of nucleotides in poultry's diet: Effect on the lipid composition of the Pectoralis major muscle.

  • Liotta L., Chiofalo B., D'Alessandro E. & Chiofalo V.

    Effect of rosemary oil administration on the physical properties of the meat of Nero Siciliano

  • Liotta L., D'Aquino S., Sanzarello L. & Chiofalo V.

    Effect of the sex on physical characteristics of horse meat produced and marketed in Sicily, Italy. Preliminary results. - 57th Annual Meeting of the European Association for Animal Production

  • Simonella S.

    La filiera della carne bovina

  • CHIOFALO B., LO PRESTI V., AGAZZI A., INVERNIZZI G., CHIOFALO V., LIOTTA L. (2006)

    Administration of nucleotides in poultry’s diet: effect on the lipid composition of the Pectoralis major muscle

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., D’ALESSANDRO E., CHIOFALO V. (2006).

    57th European Association for Animal Production, Antalya (Turchia), 17-20 september, pp.238.

  • Chiofalo V., Cavaleri S., Cavallaro M., Liotta L., Morello F., Rametta R., Sanfilippo C., Valentini P., Valvo G., Vasi S.

    In vitam e post mortem performance in Limousine x Rossa siciliana cattle under different rearing system

  • Furfaro M.E., Simonella S., Sanzarello L., D'Aquino S., Campo M., Chiofalo B., D'Alessandro E.

    Effect of slaughtering age on meat qualitative traits of Limousine x Rossa siciliana cattle

  • Simonella S.

    "Traceability of bovine meat in Sicily: Effect of slaughter age on meat qualitative traits of Limousine x Rossa Siciliana bovines". ASPA 2005

  • Chiofalo V., Liotta L., Nanni Costa L., Chiofalo B., Piccitto F., D'Aquino S., Marìa Levrino G., Villaroel M.

    Effet du transport routier sur les parametrès hematologiques de taurillons Limousine

  • Chiofalo V., Cavaleri S., Cavallaro M., Liotta L., Morello F., Rametta R., Sanfilippo C., Valentini P., Valvo G., Vasi S.

    In vitam and post mortem performances in Limousine x Rossa Siciliana cattle under different rearing systems. Italian Journal of Animal Science, Vol. 4, supplement 2, 2005. pp 291

  • FURFARO M.E., SIMONELLA S., SANZARELLO L., D'AQUINO S., CAMPO M., CHIOFALO B., D'ALESSANDRO E. (2005)

    Effect of slaughtering age on meat qualitative traits of Limousine x Rossa Siciliana cattle. Italian Journal of Animal Science

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., ZUMBO A., CHIOFALO V. (2005)

    Effects of different nutritional levels on Nero Siciliano pig performances. Italian Journal of Animal Science

  • CHIOFALO B., PICCOLO D., LIOTTA L., ZUMBO A., CHIOFALO V. (2005).

    Effect of vitamin E administration on the qualitative characteristics of the meat of Nero Siciliano pig.

  • CHIOFALO V., LIOTTA L., NANNI COSTA L., CHIOFALO B., PICCITTO F., D’AQUINO S., MARIA LEVRINO G., VILLAROEL M. (2005).

    Effet du trasport routier sur les paramètres hematologique de taurillions Limousins.

  • Chiofalo V., D'Alessandro E., Cavallaro M., Chiofalo B., Vasi S., Sanfilippo C., Simonella S. and Liotta L.

    Physical characteristic of Lognissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy)

  • Chiofalo V., Cartabellotta D.

    Traceability of bovine meat in sicily: The experience of Corfilcarni

  • Furfaro M.E., Piccolo D., Chiofalo B., Sanzarello L., Campo M.

    The beef quality produced in Sicily from different genetic types - 39° Simposio Internazionale di Zootecnia. Meat Scence and Research

  • 5. Chiofalo V., D'Alessandro E., Cavallaro M., Chiofalo B., Vasi S., Sanfilippo C., Simonella S. and Liotta L.

    Physical characteristic of Longissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy)

  • Liotta L., Chiofalo B., Piccitto F., D'Aquino S., Nanni Costa L., Levino G. M., Villaroel M., Olleta J. L., Sanudo C., Chiofalo V.

    Effet du trasport routier sur la qualité de la vivande de taurillons Limousins

  • Cavaleri S., Taddei S., Valvo G., Ghidini F.,Chiofalo V., Soriolo A., Doncecchi P. e Cavirani S.

    Indagine sierologica nei confronti di agenti di malattia respiratoria in allevamenti bovini ubicati in Sicilia

  • FURFARO M.E., PICCOLO D., CHIOFALO B., SANZARELLO L., CAMPO M. (2004).

    The beef produced in Sicily from different genetic types.

  • CHIOFALO V., D’ALESSANDRO E., CAVALLARO M., CHIOFALO B., VASI S., SANFILIPPO C., SIMONELLA S., LIOTTA L. (2004).

    Physical characteristics of Longissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy).

  • LIOTTA L., CHIOFALO B., PICCITTO F., D'AQUINO S., NANNI COSTA L., MARIA LEVRINO G., VILLAROEL M., OLLETA J.L., SANUDO C., CHIOFALO V. (2004).

    Effet du transport routier de longue durée sur la qualité de la viande de taurillons limousins.

  • Chiofalo V., Liotta L., Chiofalo B., Cavaleri S., Piccitto F., D'Aquino S.

    Beef production system of Sicilian local breeds. Preliminary remarks

  • CHIOFALO V., LIOTTA L., CHIOFALO B., CAVALERI S., PICCITTO F., D’AQUINO S. (2003).

    Beef production system of Sicilian local breeds.