2008
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Chiofalo V., Lo Presti V., Chiofalo B., Piccolo D., Simonella S. e Liotta L.
Studio della componente aromatica del salame S. Angelo IGP nell'ottica della certificazione di prodotto.
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Liotta L., Pagliaro M., Lanza C.M., Mazzaglia A., Chiofalo V.
Valorizzazione e salvaguardia del salame S.Angelo IGP mediante parametri chimico-fisici e sensoriali
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Liotta L., Furfaro M.E., Ravidà A., Sanzarello L., Cavallaro M., D'Angelo G., Chiofalo V.
Valorizzazione e salvaguardia dei prodotti tradizionali: caratteristiche fisico-chimiche del salame S. Angelo IGP
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Liotta L., Lo Presti V., Chiofalo B., Riolo E. B. and Chiofalo V.
Effect of dietary supplementation with organic acids on productive performances and meat quality in broilers.
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Simonella S.
"Profilo acidico del muscolo Longissimus dorsi in agnelli alimentati con Trifoglio e Loiessa".
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Lo Presti V.,Cavallaro M., Magazzù G., Venora G., Pagliaro M., Chiofalo V.
Study of nutritional and antinutritional characteristics of Narbonne vetch (Vicia narbonensis L.) grain variety "Velox"
2007
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Liotta L., Nanni Costa L., Chiofalo B., Ravarotto L., Chiofalo V.
Effect of lairage duration on some blood constituents and on beef quality of bulls after long journey
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D'Alessandro E., Liotta L., Pagliaro M., Chiofalo V.
Inflence of the feeding system on in vitam and post mortem performances of Nero Siciliano pigs
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Liotta L., Savoini G., Messina A., Invernizzi G., Chevaux E., Chiofalo V.
Anche i probiotici sono promotori di crescita
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Chiofalo B, Lo Presti V, Piccolo D., Arena G.
Nero Siciliano pig: effect of the diet on meat quality
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Liotta L., Chiofalo B.,Lo Presti V.,Piccolo D., Chiofalo V.
Rosemary extract (Rosmarinus officinalis L.) supplementation into the diet of Nero Siciliano pigs: effect on lipid oxidation
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Chiofalo B., Liotta L., Sanzarello L., Piccolo D., Chiofalo V.
Vitamin E administration in Nero Siciliano pigs: Effet on the oxidative stability of "Nebrodi" cured sausage
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Chiofalo B., Costa R., Mondello L., Chiofalo V.
Nero Siciliano pig for the production of "Nebrodi" cured sausage: Effect of some traditional diets on sensorial characteristics
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Zumbo A., Di Rosa A.R., Lo Presti V., Pruiti V., Piccolo D.
Analysis of the volatile composition of fresh and seasoned lard in "Nero Siciliano" pigs in relation of fattening diet
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Zumbo A., Pugliese C., Lo Presti V., Sirtori F., Piccolo D., Di Rosa A.R.
Effect of fattening diets on the volatile flavour compound of the "Cinta Senese" salami and seasoned lard
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Zumbo A., Lo Presti V., Di Rosa A.R., Pruiti V., Di Marco V., Piccolo D.
Fatty acid profile of intramuscolar fat of "Nero Siciliano" fattening pigs fed with different diets
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Di Rosa A. R., Ordile R., Di Marco V., Pagliaro M., Santarello L., Zumbo A.
Physical and chemical traits of meat of "Nero Siciliano" fattening pigs fed with different diets
2006
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Liotta L., D'Alessandro E., Messina A., Saraniti C., Ordile R., Chiofalo V.
Gli oligoelementi chelati nell'alimentazione del broiler
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Gaglio G., Brianti E., Poglayen G., Cavaleri S., Chiofalo V., Giannetto S.
Coprological survey in beef cattle bred in Sicily
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Giannetto S., Gaglio G., Brianti E., D'Aquino S., Cavaleri S., Poglayen G.
Abomasal helminths in beef cattle bred in Sicily, Italy
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Chiofalo B., Lo Presti V., A. Agazzi, Invernizzi G., Chiofalo V. and Liotta L.
Administration of nucleotides in poultry's diet: Effect on the lipid composition of the Pectoralis major muscle.
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Liotta L., Chiofalo B., D'Alessandro E. & Chiofalo V.
Effect of rosemary oil administration on the physical properties of the meat of Nero Siciliano
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Liotta L., D'Aquino S., Sanzarello L. & Chiofalo V.
Effect of the sex on physical characteristics of horse meat produced and marketed in Sicily, Italy. Preliminary results. - 57th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
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Simonella S.
La filiera della carne bovina
2005
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Chiofalo V., Cavaleri S., Cavallaro M., Liotta L., Morello F., Rametta R., Sanfilippo C., Valentini P., Valvo G., Vasi S.
In vitam e post mortem performance in Limousine x Rossa siciliana cattle under different rearing system
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Furfaro M.E., Simonella S., Sanzarello L., D'Aquino S., Campo M., Chiofalo B., D'Alessandro E.
Effect of slaughtering age on meat qualitative traits of Limousine x Rossa siciliana cattle
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Simonella S.
"Traceability of bovine meat in Sicily: Effect of slaughter age on meat qualitative traits of Limousine x Rossa Siciliana bovines". ASPA 2005
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Chiofalo V., Liotta L., Nanni Costa L., Chiofalo B., Piccitto F., D'Aquino S., Marìa Levrino G., Villaroel M.
Effet du transport routier sur les parametrès hematologiques de taurillons Limousine
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Chiofalo V., Cavaleri S., Cavallaro M., Liotta L., Morello F., Rametta R., Sanfilippo C., Valentini P., Valvo G., Vasi S.
In vitam and post mortem performances in Limousine x Rossa Siciliana cattle under different rearing systems. Italian Journal of Animal Science, Vol. 4, supplement 2, 2005. pp 291
2004
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Chiofalo V., D'Alessandro E., Cavallaro M., Chiofalo B., Vasi S., Sanfilippo C., Simonella S. and Liotta L.
Physical characteristic of Lognissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy)
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Chiofalo V., Cartabellotta D.
Traceability of bovine meat in sicily: The experience of Corfilcarni
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Furfaro M.E., Piccolo D., Chiofalo B., Sanzarello L., Campo M.
The beef quality produced in Sicily from different genetic types - 39° Simposio Internazionale di Zootecnia. Meat Scence and Research
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5. Chiofalo V., D'Alessandro E., Cavallaro M., Chiofalo B., Vasi S., Sanfilippo C., Simonella S. and Liotta L.
Physical characteristic of Longissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy)
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Liotta L., Chiofalo B., Piccitto F., D'Aquino S., Nanni Costa L., Levino G. M., Villaroel M., Olleta J. L., Sanudo C., Chiofalo V.
Effet du trasport routier sur la qualité de la vivande de taurillons Limousins
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Cavaleri S., Taddei S., Valvo G., Ghidini F.,Chiofalo V., Soriolo A., Doncecchi P. e Cavirani S.
Indagine sierologica nei confronti di agenti di malattia respiratoria in allevamenti bovini ubicati in Sicilia
2003
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Chiofalo V., Liotta L., Chiofalo B., Cavaleri S., Piccitto F., D'Aquino S.
Beef production system of Sicilian local breeds. Preliminary remarks
