Nel 2007 il Consorzio di Ricerca Filiera Carni, ha partecipato a progetti riguardanti formazione, ricerca e divulgazione scientifica, congiuntamente con enti pubblici e privati nel settore della sicurezza alimentare tra cui:
Master Agroalimentare
(Università degli Studi di Palermo - Facoltà di Agraria, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, Parco Scientifico e Tecnologico, Provincia regionale di Palermo e Consorzio di Ricerca Filiera Carni)
L'obiettivo generale del master è stato quello di formare figure professionali capaci di organizzare, gestire, e certificare le produzioni agroalimentari sulla base delle normative di legge vigenti e delle richieste del mondo delle imprese e del consumo. Il corso, attraverso un approccio multidisciplinare, ha contribuito a formare esperti capaci di affrontare le moderne problematiche legate al controllo di qualità della filiera agroalimentare e degli alimenti, dalla produzione, alla raccolta, alla conservazione, trasformazione e commercializzazione del prodotto. La partecipazione, del CoRFilCarni all'attività ha riguardato la gestione didattica di alcuni moduli specifici inerenti la sicurezza alimentare e la qualità delle carni.
Progetto CIPE -IFTS "L'istruzione e la formazione tecnica superiore per lo sviluppo della ricerca nel mezzogiorno" (CoRFilCarni soggetto partner - IPSSCTAR Antonello di Messina)
- Il Piano si è realizzato nel quadro della collaborazione istituzionale con le Regioni del Mezzogiorno e nel confronto con le Parti sociali rappresentate nel Comitato nazionale per l'IFTS. Esso, in raccordo con i piani regionali per l'IFTS, deliberati dalle Regioni per la programmazione 2004/2006 ha avuto l'intento di promuovere lo sviluppo di reti sempre più ampie, animate da comunità per l'innovazione, costituite dai dirigenti e dai docenti della scuola e della formazione professionale, da esperti dell'università, della ricerca e del mondo del lavoro. L'obiettivo generale del Piano di intervento, è stato quello di contribuire allo sviluppo del sistema dell'alta formazione meridionale attraverso attività a sostegno della ricerca applicata, indirizzata all'innovazione di prodotto, processo e organizzazione dell'impresa.
Progetto FIxO
Il FIxO (Formazione e Innovazione per l'Occupazione) è un progetto dell'Industrial Liaison Office dell'Università degli Studi di Messina, al quale il CoRFilCarni ha aderito come "soggetto ospitante". L'iniziative si propone di agire in simbiosi e piena sinergia tra domanda e offerta lavorativa al fine di promuovere tirocini finalizzati allo sviluppo dell'occupazione e al miglioramento dell'occupabilità agendo da raccordo tra i giovani laureati e le imprese o gli enti che intendono investire sul capitale umano con alta e professionalizzante formazione.
Nell'ambito di tutti i suddetti progetti il CoRFilCarni ha consolidato l'intensa attività di ricerca condotta in campo rafforzando il rapporto di collaborazione tecnica con le aziende zootecniche e con la filiera (stabilimenti di macellazione, punti vendita, ecc.), incrementando l'attività di comunicazione e di divulgazione delle attività previste.
Nel corso del 2008 si intende proseguire con l'attività di formazione mediante la progettazione e l'erogazione di pacchetti formativi rivolti sia al personale interno del CoRFilCarni sia all'esterno, per qualificare tecnici a vario livello nei settori della sicurezza alimentare ed igiene della filiera zootecnica, qualità e certificazione delle produzioni, Auditor Sistemi di Gestione Qualità, sistemi di produzione e tracciabilità della carne, ecc.
